Un Progetto di Vita

Benvenuti in Mesa Verde.

Realizziamo prodotti genuini con le nostre mani, seguendo la tradizione e i ricordi di un cibo non industriale, sano, nutriente, e privo di allergeni.

Maggiori informazioni

I nostri prodotti

Formaggella

Latte intero messo nella bacinella di affioramento, trasferito previa spannatura nella caldaia di coagulazione e mescolato con latte appena munto. Infinite, ci sono salatura e stagionatura.
Formaggella Stagionata

Formagella con stagionatura superiore ai tre mesi.
Formaggio

Prodotto derivante dalla lavorazione di 2/3 mungiture,successivamente trasferito nell'apposito locale ove si procede alla salatura a secco e lunga stagionatura.
Primo Sale

Latte intero appena munto messo nella caldaia di coagulazione. Successivamente alla lavoraizione, la cagliata messa negli stampi a spurgare, viene spostata nel locale di stagionatura ove si procede alla salatura a secco pronta per la consumazione.
Robiola

Latte intero appena munto messo nella caldaia di coagulazione. Successivamente alla lavoraizione, la cagliata messa negli stampi a spurgare, viene spostata nel locale di stagionatura ove si procede alla salatura a secco e alla successiva stagionatura.
Burro

Prodotto ottenuto per affioramento della panna.